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La nostra famiglia fa olio da 5 generazioni: ad Aurigo, un piccolo borgo nell’Alta Valle Impero, c’è ancora il nostro frantoio antico, che dopo oltre un secolo di duro lavoro, è stato messo a riposo e ora “controlla” il suo moderno erede, che da novembre a marzo lavora incessantemente, frangendo le olive taggiasche della nostra azienda agricola, buona parte delle quali producono un delicato extravergine biologico. L’olio prodotto ad Aurigo viene poi trasportato nel moderno impianto di confezionamento di Pontedassio, dove viene conservato in cisterne d’acciaio inox fino al momento

dell’imbottigliamento.

Olio Extra Vergine d'Oliva

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